نمایش

دانلود مقاله درمورد فرایند تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی

دانلود pdf رب گوجه فرنگی ویژگی ها روش های آزمون

دانلود بررسی فرایند تولید کارخانه رب گوجه فرنگی pdf

رب گوجه فرنگی چطور در کارخانه تولید می‌شود؟

دانلود کتاب کنسرو رب گوجه فرنگی

دانلود مقاله درمورد فرایند تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی – دانلود pdf رب گوجه فرنگی ویژگی ها روش های آزمون – دانلود بررسی فرایند تولید کارخانه رب گوجه فرنگی pdf – رب گوجه فرنگی چطور در کارخانه تولید می‌شود؟ – دانلود کتاب کنسرو رب گوجه فرنگی

کنسرو رب گوجه فرنگی – ویژگیها و روشهای آزمون

هدف
هدف از تدوین این استاندارد، تعیین ویژگیها، نمونه برداری ، روشهای آزمون ، بسته بندی و
نشانه گذاری ،رب گوجه فرنگی می باشد.
۲ دامنه کاربرد
۵ این استاندارد)،کاربرد دارد. – این استاندارد در باره رب گوجه فرنگی( طبق تعریف بند ۴
۳ مراجع الزامی
مدارک الزامی زیر حاوی مقرراتی است که در متن این استاندارد به آنها ارجاع داده شده است.
بدین ترتیب آن مقررات جزئی از این استاندارد محسوب می شود. درمورد مراجع دارای تاریخ
چاپ و یا تجدید نظر، اصلاحیه ها و تجدید نظرهای بعدی این مدارک مورد نظر نیست. معهذا
بهتر است کاربران ذینفع این استاندارد ، امکان کاربرد آخرین اصلاحیه ها و تجدید نظرهای
مدارک الزامی زیر را مورد بررسی قرار دهند. در مورد مراجعه بدون تاریخ چاپ و/ یا تجدید
نظر، آخرین چاپ و یا تجدید نظر آن مدارک الزامی ارجاع داده شده مورد نظر است.

دانلود مقاله درمورد فرایند تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی

دانلود pdf رب گوجه فرنگی ویژگی ها روش های آزمون

دانلود بررسی فرایند تولید کارخانه رب گوجه فرنگی pdf

رب گوجه فرنگی چطور در کارخانه تولید می‌شود؟

دانلود کتاب کنسرو رب گوجه فرنگی

استفاده از مراجع زیر برای کاربرد این استاندارد الزامی است:

۱ استاندارد ملی ایران ۱۸۳۶ مواد غذائی.- آئین کاراصول کلی بهداشتی واحد های -۳
تولیدی

۲ استاندارد ملی ایران ۳۷۶۶ صنایع غذائی- تجهیزات و لوازم مورد مصرف- آئین کار -۳
بهداشتی

۳ استاندارد ملی ایران ۴۱۹۷ ماشین آلات –مفاهیم اصلی-اصول کلی برای طراحی واژه -۳
( I شناسی ،روش شناسی- ایمنی( بخش
۴ استاندارد ملی ایران ۴۷۷۳ ماشین آلات -مفاهیم اصلی یا اصول کلی طراحی- ایمنی – -۳
( II (بخش
۵ استاندارد ملی ایران ۴۷۷۵ ماشین آلات- واژه نامه ایمنی -۳
۶ استاندارد ملی ایران ۲۶ نمک طعام- ویژگیها و روشهای آزمون
۷ استاندارد ملی ایران ۱۴۰۹ ظروف شیشه ای برای محصولات غذائی و آشامیدنی- -۳
ویژگیها
۸ استاندارد ملی ایران ۱۸۸۱ ظروف فلزی غیرقابل نفوذ برای نگهداری مواد غذائی – -۳
ویژگیها
۹ استاندارد ملی ایران ۱۰۵۳ آب آشامیدنی- ویژگی های فیزیکی و شیمیائی -۳
۱۰ استاندارد ملی ایران ۱۰۱۱ آب آشامیدنی.ومصرفی استخرهای شنا-میکربیولوژی- -۳

دانلود مقاله درمورد فرایند تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی

دانلود pdf رب گوجه فرنگی ویژگی ها روش های آزمون

دانلود بررسی فرایند تولید کارخانه رب گوجه فرنگی pdf

رب گوجه فرنگی چطور در کارخانه تولید می‌شود؟

دانلود کتاب کنسرو رب گوجه فرنگی

ویژگی ها
۱۱ استاندارد ملی ایران ۲۳۲۶ میکربیولوژی – سترونی تجارتی فراورده های غذائی بسته -۳
بندی شده در بسته های نفوذ نا پذیر- روش کنترل
۱۲ استاندارد ملی ایران ۴۰ گوجه فرنگی –ویژگیهاودرجه بند ی و بسته بندی -۳
۱۳ استاندارد ملی ایران ۴۷۷۴ غذاهای ا سیدی و کم اسید- آئین کار بهداشتی تولید و -۳

بسته بندی اسپتیک
۱۴ استاندارد ملی ایران ۲۵۰۹ لاک های مصرفی در ظروف مواد غذائی ( روشهای آزمون ) -۳
۴ اصطلاحات و تعاریف
در این استاندارد اصطلاحات با تعاریف زیر به کار می رود:
۱-۴
آب آشامیدنی
آب بهداشتی سالم سازی شده توسط واحد تولیدی است که ویژگیهای آن باید با استاندارد
ملی ایران ۱۰۵۳ ویژگیهای آب آشامیدنی و ۱۰۱۱ ویژگیهای بیولوژیکی و حد مجاز آلودگی
باکتریولوژیکی آب آشامیدنی مطابقت داشته باشد.
۲-۴
گوجه فرنگی
خانواده Lycopersicum esculentum P.Mil منظور میوه بوته گوجه فرنگی ، گونه
می باشد. Solanaceae
۳-۴

دانلود مقاله درمورد فرایند تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی

دانلود pdf رب گوجه فرنگی ویژگی ها روش های آزمون

دانلود بررسی فرایند تولید کارخانه رب گوجه فرنگی pdf

رب گوجه فرنگی چطور در کارخانه تولید می‌شود؟

دانلود کتاب کنسرو رب گوجه فرنگی

آب گوجه فرنگی
منظور آب حاصل از خردکردن گوجه فرنگی سالم، تازه و رسیده است که پس از شستشو و
جداکردن گوجه فرنگی های خراب، لهیده ، کپک زده و بازرسی نهائی آن و آب گیری و عبور
از پالپرهای چندمرحله ای، صاف و مورد استفاده قرار، می گیرد.
۴-۴

رب گوجه فرنگی
منظور آب گوجه فرنگی است که در داخل سیستم تحت خلااستیل تا رسیدن به غلظت
موردنظر تغلیظ شده باشد. مواد جامد محلول در آب رب گوجه فرنگی، بدون احتساب میزان
نمک ، کینه ۲۵ درجه بریکس، تعیین می گردد.
۵-۴

کنسرو کردن
۴ این استاندارد، در انواع ظروف مندرج در – بسته بندی رب گوجه فرنگی مندرج در بند ۴
بند ۹، و دربندی آن در شرایط خاص و در ظروف غیرقابل نفوذ و اعمال فرآیند حرارتی ، به
منظور از بین بردن میکروارگانیزمها ،می باشد.
۶-۴

دانلود مقاله درمورد فرایند تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی

دانلود pdf رب گوجه فرنگی ویژگی ها روش های آزمون

دانلود بررسی فرایند تولید کارخانه رب گوجه فرنگی pdf

رب گوجه فرنگی چطور در کارخانه تولید می‌شود؟

دانلود کتاب کنسرو رب گوجه فرنگی

رنگ ظاهری
منظور رنگ طبیعی رب گوجه فرنگی بدست آمده از گوجه فرنگی تازه و رسیده است که پس
از عملیات آبگیری و تغلیظ در خلاء حاصل می شود.
۷-۴
طعم
احساس حاصل از چشائی رب گوجه فرنگی تهیه شده، از گوجه فرنگی تازه و رسیده می باشد.
و..